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2011.05.15宇和海産「だてまぐろ」
from 森山和道
(2011-5-16 9:22)
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▼僕の地元である宇和島では数年前から マグロの養殖事業 をやっていて、宇和海産「だてまぐろ」という名前で売り出している。なぜ「だて」かというと、宇和島藩は伊達家だから。
▼帰省したときにも一度も食べたことなかったのだが、近所のスーパーに行ったらその「だてまぐろ」の中トロが並んでいたので食べてみた。普通にうまい。そりゃ中トロなんだから当たり前だが。
▼養殖は宇和海マリンファーム株式会社というところがやっているのだが、これは宇和島の辻水産ほかとマリンフーズという会社とが一緒に2008年7月に立ち上げた会社。2008年の 「東洋経済」の記事 に拠ると、マリンフーズは日本ハム子会社とのこと。ここが流通を担当しているということのようだ。
▼検索したら楽天に「 まぐろ祭り 」というネットショップができていた。中トロや中落ちはもちろん、一本丸ごとも売っているみたい。
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【国産まぐろ】【だてまぐろ】宇和海産生本マグロ！！1本まるごと！鮮度自慢 ...
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Oxygen oases saved first animals from asphyxiation
from New Scientist - Online News
(2011-5-16 2:00)
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When the first complex animals evolved there was hardly any oxygen for them to breathe, but patches of microbes may have saved the day
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2011.05.14一回休み
from 森山和道
(2011-5-15 2:48)
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▼取りあえず読書からいつものペースを取り戻そうとしているのだが、借り物メガネだと、読書はちょっとつらい。
▼取りあえず軽めの本を読んだ。
なぜ人はキスをするのか？
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▼もうちょっとちゃんと内容が欲しかったけど、一般向けにはこのくらいのほうがいいのかもしれない。わからん。
▼たぶんまだ老眼は始まってないと思う。だが老眼になると、いやならなくても、読書量はこれから減っていくだろう。科学書の書評仕事は他の分野に比べるとそもそもニーズも少なく執筆機会もあまりないのだが、そもそも書評仕事自体、いつまで続けていられることか。
▼日経BP 見逃されている原発事故の本質 東電は「制御可能」と「制御不能」の違いをなぜ理解できなかったのか
すなわち、この原発事故の本質的原因は、「技術」にあるのではなく「技術経営」にある。よって、元来「制御可能」だった事故をみずからの判断ミスで「制御不能」にしてしまった東電の経営責任は、計り知れない ...
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Childhood leukaemia linked to mosquito bites
from New Scientist - Online News
(2011-5-14 18:00)
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A cluster of cancer cases in Nevada may have been spread by insects? and another study finds no link between childhood leukaemia and nuclear power plants
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2011.05.13スカイツリー見物
from 森山和道
(2011-5-14 10:12)
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▼両親と一緒に東京スカイツリーを見物。久しぶりに至近距離で見た建設中のスカイツリーは、やはり間近で見ると「高い」だけではなく「大きい建造物」としての迫力を感じる。
▼押上から隅田公園まで歩いたのだが、隅田公園が期待していたのとだいぶ雰囲気が違っていて、ちょっとしょんぼり。源森橋までで十分だった。
▼また押上から業平橋までの間には、以前はなかったお店がいろいろできていた。これからさらに増えるのだろう。
▼新刊。
『子どもの頃の思い出は本物か 記憶に裏切られるとき』（カール・サバー／化学同人）
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『瞑想する脳科学』（永沢哲／講談社選書メチエ）
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『脳バンク 精神疾患の謎を解くために』（加藤忠史＆ブレインバンク委員会／光文社新書）
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『「脳の炎症」を防げば、うつは治せる』（最上悠／永岡書店）
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『天才たちの科学史 発見にかくされた虚像と実像』（杉晴夫／平凡社新書）
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Amateur captures glittering all-sky view of the cosmos
from New Scientist - Online News
(2011-5-14 5:49)
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A globe-trotting photographer has crafted an extensive portrait of the night sky using more than 37,000 exposures taken from around the world
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Super-accurate clocks emerge from 'heat haze'
from New Scientist - Online News
(2011-5-14 2:59)
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Sharpening up the tick of atomic clocks promises to make them accurate to better than a second over the lifetime of the universe
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Antiviral drugs stop HIV spreading to sexual partners
from New Scientist - Online News
(2011-5-14 2:26)
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Giving drugs to healthy but HIV-positive partners could massively reduce the spread of the virus
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Stem cell setback as mice reject own tissue
from New Scientist - Online News
(2011-5-14 2:00)
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Mice have rejected transplants of stem cells generated from their own skin cells
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Today on New Scientist: 13 May 2011
from New Scientist - Online News
(2011-5-14 2:00)
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All today's stories on newscientist.com, including: Fukushima fuel rods may have melted, a pedal-powered helicopter, and squid in space
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